Chiết Xuất Nấm Men Là Gì?

Chiết xuất nấm men là gì? Đây là thành phần sinh học giàu đạm, vitamin và hoạt chất miễn dịch tự nhiên, được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất thức ăn chăn nuôi và thủy sản. Cùng tìm hiểu 7 điều cần biết về nguyên liệu sinh học tiềm năng này.

1. Chiết xuất nấm men là gì?

Chiết xuất nấm men (yeast extract) là sản phẩm thu được từ quá trình phân giải và chiết tách tế bào nấm men, thường là Saccharomyces cerevisiae – một loại nấm men được sử dụng phổ biến trong công nghiệp thực phẩm, bia rượu và dược phẩm.

Sau quá trình phá vỡ tế bào, người ta thu được các thành phần giàu axit amin, vitamin nhóm B, nucleotide, enzyme và các hợp chất tăng cường miễn dịch. Chính vì vậy, chiết xuất nấm men được xem là một "siêu nguyên liệu" có giá trị cao trong ngành chăn nuôi, thủy sản và cả thực phẩm.

2. Thành phần dinh dưỡng nổi bật của chiết xuất nấm men

Chiết xuất nấm men là một trong số ít nguyên liệu có tỷ lệ dinh dưỡng tự nhiên cao và dễ hấp thụ:

• Protein hòa tan: giàu axit amin thiết yếu

• Beta-glucan & Mannan-oligosaccharide (MOS): hỗ trợ miễn dịch và sức khỏe đường ruột

• Vitamin nhóm B: B1, B2, B6, B12 – cần thiết cho trao đổi chất

• Nucleotide tự nhiên: giúp tái tạo tế bào, tăng trưởng mô

• Enzyme & khoáng vi lượng: hỗ trợ tiêu hóa và chống oxy hóa

Sự kết hợp này giúp chiết xuất nấm men trở thành nguồn bổ sung đạm và sinh chất lý tưởng, đặc biệt trong bối cảnh hạn chế kháng sinh và hóa chất.

3. Ứng dụng của chiết xuất nấm men trong thức ăn chăn nuôi

Trong chăn nuôi hiện đại, chiết xuất nấm men đóng vai trò:

• Tăng tính ngon miệng của thức ăn (do chứa nucleotide và các hợp chất vị umami)

• Cải thiện tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất

• Tăng cường miễn dịch tự nhiên cho vật nuôi

• Giảm tỉ lệ mắc bệnh đường ruột, hô hấp

• Rút ngắn thời gian nuôi – tăng trọng nhanh

Sử dụng chiết xuất nấm men giúp giảm chi phí sử dụng kháng sinh và nâng cao hiệu quả kinh tế, đồng thời đáp ứng yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm và chăn nuôi bền vững.

4. Chiết xuất nấm men trong nuôi trồng thủy sản

Trong nuôi tôm, cá, lươn, cua… chiết xuất nấm men được đưa vào khẩu phần ăn để:

• Tăng cường sức đề kháng trước mầm bệnh trong nước

• Giúp hấp thụ thức ăn tốt hơn, tăng hệ số chuyển đổi FCR

• Cải thiện hệ vi sinh đường ruột

• Giảm tỷ lệ hao hụt trong giai đoạn đầu vụ

Đặc biệt, các dòng yeast extract cao cấp có chứa hàm lượng beta-glucan cao thường được dùng để kích thích miễn dịch chủ động cho tôm trong mùa dịch.

5. Chiết xuất nấm men có thay thế được kháng sinh không?

Trong bối cảnh hạn chế sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi, chiết xuất nấm men là một trong những giải pháp thay thế được đánh giá cao vì:

• Là sản phẩm tự nhiên, không tồn dư

• Có khả năng kích hoạt miễn dịch nội sinh

• Hỗ trợ sinh trưởng toàn diện mà không gây lệ thuộc

Tuy không thay thế hoàn toàn kháng sinh điều trị, nhưng khi dùng đúng liều lượng trong phòng ngừa, chiết xuất nấm men có thể giúp vật nuôi ít bệnh hơn, khỏe mạnh hơn, đặc biệt là trong giai đoạn đầu đời.

6. Cách sử dụng chiết xuất nấm men hiệu quả cho vật nuôi

Một số gợi ý sử dụng chiết xuất nấm men:

• Liều phòng ngừa: 0.5–1g/kg thức ăn

• Liều hỗ trợ miễn dịch (mùa dịch, thay đổi thời tiết): 1–2g/kg thức ăn

• Trộn với men vi sinh hoặc enzyme tiêu hóa để tăng hiệu quả cộng hưởng

• Tránh nhiệt độ ép viên cao >90°C nếu không phải loại chịu nhiệt

Nên dùng thường xuyên trong suốt vụ nuôi, đặc biệt vào các giai đoạn nhạy cảm như sau cai sữa, thay đổi thời tiết, vận chuyển vật nuôi…

Kết luận

Chiết xuất nấm men là gì? Qua bài viết này, có thể thấy đây không chỉ là một phụ gia dinh dưỡng thông thường mà là giải pháp sinh học toàn diện cho chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản hiện đại. Từ khả năng tăng miễn dịch, kích thích tiêu hóa đến thay thế một phần kháng sinh, chiết xuất nấm men đang là xu hướng tất yếu hướng tới chăn nuôi sạch – an toàn – bền vững.

Nếu bạn là hộ nuôi, trang trại hoặc nhà máy thức ăn đang tìm giải pháp hiệu quả, hãy liên hệ Nha Phước Thịnh để được tư vấn chi tiết về sản phẩm chiết xuất nấm men chất lượng cao và các gói men vi sinh trộn sẵn tối ưu chi phí.

CÔNG TY TNHH TM DV NHA PHƯỚC THỊNH

Địa chỉ: 3 Xóm Vôi, Phường 14, Quận 5, TP.HCM

Văn phòng: 143/50 Gò Dầu, Phường Tân Quý, Quận Tân Phú, TP.HCM

Điện thoại: 02866860907

Hotline: 0906.980.907 – 0933.933.224

Email: nptyeast@gmail.com

Website: www.nptyeast.vn