Enzyme Pectinase – Giúp Lắng Và Làm Trong Dịch Trái Cây – Dùng Trong Lên Men Trái Cây, Rượu Vang – Gói 100g

Enzyme Pectinase – Giúp Lắng Và Làm Trong Dịch Trái Cây – Dùng Trong Lên Men Trái Cây, Rượu Vang – Gói 100g

Xuất xứ: Angel / Trung Quốc

ĐIỆN LẠNH SAGO- 143/50 Gò Dầu, Phường Tân Quý, Quận Tân Phú, TP.HCM

ĐIỆN LẠNH SAGO- Miễn phí tư vấn kỹ thuật - Có đầy đủ COA, hồ sơ công bố sản phẩm

ĐIỆN LẠNH SAGO- Free ship cho đơn hàng trên 5 triệu đồng trong nội thành TPHCM

ĐIỆN LẠNH SAGOGIAO HÀNG TỈNH NHANH 24H. vui lòng gọi: 0906.980.907  0933.933.224

Enzyme Pectinase được sản xuất thông qua quá trình chiết xuất và tinh chế từ Aspergillus niger. Sản phẩm được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất nước hoa quả, nước rau củ và rượu vang.

Cơ chế hoạt động:

Enzyme Pectinase là một chất xúc tác, chủ yếu chứa PMGL, PG, PGL, PE. Enzyme Pectinase có thể phá vỡ thành tế bào của trái cây và làm giảm độ nhớt của nước trái cây, đẩy nhanh quá trình lọc lắng, giảm thời gian xử lý, tăng hiệu xuất, giảm chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm thu được.

Đặc tính

  • Dạng: bột mịn, màu vàng nhạt
  • Hoạt tính: 60.000u/g
  • Khoảng nhiệt độ: khoảng nhiệt độ enzyme hoạt động hiệu quả là từ 25 độ C – 65 độ C, khoảng nhiệt độ enzyme hoạt động tối ưu là 45 độ C - 55 độ C.
  • Khoảng pH: khoảng pH hoạt động là từ 3.0 – 5.0, khoảng pH tối ưu là từ 3.5 - 4.0.

Ứng dụng & liều dùng

Enzyme pectinase được thêm trực tiếp vào nước ép trái cây hoặc dịch quả khi lên men.

  • Nước ép trái cây và rau củ: liều lượng khuyến nghị là 100 - 400g/tấn nước ép trái cây và rau củ, pH 3.5 - 4.0 ở  45 độ C - 55 độ C trong 1 - 5 giờ.
  • Lên men rượu vang: liều lượng khuyến nghị là 100 - 300g/tấn bùn trái cây. Enzyme Pectinase có thể được thêm trực tiếp vào bùn trái cây hoặc sau khi pha loãng.

Đóng gói: gói 1kg & gói 100g

Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời.

Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

Sản phẩm cùng loại
0