0906980907
Nấm men sinh sản bằng cách nảy chồi không chỉ giúp nhân giống nhanh mà còn là giải pháp vi sinh hiệu quả trong chăn nuôi và thủy sản. Bài viết dựa trên các nguồn chính thống như Nông nghiệp & Môi trường, Tổng cục Thủy sản và VASEP.
1. Xu hướng sử dụng nấm men trong chăn nuôi Việt Nam
Trong những năm gần đây, ứng dụng nấm men trong chăn nuôi ngày càng gia tăng. Theo Chăn nuôi Việt Nam, đã có hơn 15.000 hộ chăn nuôi nhỏ lẻ và gần 80% các trang trại quy mô vừa sử dụng chế phẩm có bổ sung nấm men trong khẩu phần ăn hoặc xử lý chất thải chăn nuôi. Điều này xuất phát từ thực tiễn cho thấy nấm men giúp vật nuôi tăng trọng nhanh, ít bệnh, đồng thời giảm chi phí thức ăn và kháng sinh.
Một khảo sát từ nongnghiepmoitruong.vn tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ cũng cho thấy, hơn 60% cơ sở nuôi heo và gà thịt đã chuyển sang sử dụng một phần hoặc toàn bộ thức ăn có bổ sung men vi sinh, trong đó có thành phần nấm men như Saccharomyces cerevisiae.
2. Tác dụng trong chăn nuôi
Theo Nông nghiệp & Môi trường và Chăn nuôi Việt Nam:
- Tăng khả năng tiêu hóa: Giúp phân giải các chất kháng dinh dưỡng trong ngũ cốc nhờ enzyme sinh ra từ nấm men như protease, amylase, phytase.
- Tăng hấp thu và khẩu vị: Nấm men kích thích hệ vi sinh vật đường ruột phát triển, tăng cảm giác thèm ăn và giảm mùi hôi phân.
- Hỗ trợ tăng trọng và miễn dịch: Thức ăn có bổ sung nấm men giúp heo, gà lớn nhanh, da đỏ lông mượt, giảm tiêu chảy, giảm tỷ lệ chết sớm.
Chăn nuôi Việt Nam từng dẫn chứng một nghiên cứu thực nghiệm tại trại gà Bình Dương, cho thấy nhóm gà sử dụng thức ăn ủ nấm men có tốc độ tăng trọng cao hơn 8–12% so với nhóm đối chứng.
3. Ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản
Theo Tổng cục Thủy sản:
- Cải thiện chất lượng nước ao nuôi: Nấm men có khả năng phân giải thức ăn thừa, phân cá và các chất hữu cơ tích tụ đáy ao, giúp làm sạch nước.
- Giảm khí độc NH₃ và H₂S: Các chế phẩm có chứa nấm men giúp phân hủy khí độc trong ao nuôi, từ đó tăng tỷ lệ sống của tôm, cá.
- Ổn định hệ vi sinh vật có lợi: Hạn chế vi khuẩn gây bệnh như Vibrio spp giảm tỷ lệ sử dụng kháng sinh trong ao nuôi.
Ngoài ra, trong các mô hình nuôi tôm công nghệ cao, nấm men còn được sử dụng để tái tạo biofloc – một hệ sinh thái vi sinh vật bền vững cung cấp dinh dưỡng cho tôm cá.
4. Nấm men thay thế protein động vật
Theo VASEP:
- Nấm men chứa đầy đủ các amino acid thiết yếu và vitamin nhóm B như B1, B2, B6, B12.
- Là nguồn protein sinh học thay thế bột cá, giảm áp lực lên nguồn lợi thủy sản thiên nhiên.
- Giúp ngành chăn nuôi và thủy sản chuyển dịch theo hướng bền vững, không lệ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu.
Hiệp hội này cũng ghi nhận việc sử dụng nấm men trong chế phẩm cho cá tra, giúp cải thiện tăng trưởng, hiệu suất thức ăn và chất lượng thịt.
5. Cơ chế sinh sản hỗ trợ sản xuất quy mô lớn
Cơ chế sinh sản bằng nảy chồi giúp nấm men:
- Nhân giống nhanh và đồng đều trong môi trường nuôi cấy
- Kiểm soát mật độ vi sinh dễ dàng trong quy trình sản xuất chế phẩm
- Bảo quản ổn định, các dòng nấm men có thể được sấy khô hoặc inactivate mà vẫn giữ nguyên cấu trúc tế bào để phát huy hiệu quả khi sử dụng
Điều này giúp tiết kiệm chi phí sản xuất, kéo dài thời gian sử dụng và ứng dụng quy mô lớn trong ngành công nghiệp.
6. Kết luận
Nấm men sinh sản bằng nảy chồi là nền tảng sinh học tự nhiên và bền vững cho các giải pháp ứng dụng trong chăn nuôi và thủy sản:
- Cải thiện hiệu suất tiêu hóa và tăng trưởng vật nuôi
- Cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và môi trường nước
- Thay thế nguồn đạm động vật hiệu quả và tiết kiệm
- Giảm tác động môi trường, hạn chế kháng sinh, an toàn sinh học
Từ thông tin của Nông nghiệp & Môi trường, Chăn nuôi Việt Nam, Tổng cục Thủy sản, VASEP, có thể thấy rằng nấm men không chỉ là một nguyên liệu trong công nghiệp thực phẩm mà còn là một "trợ thủ đắc lực" giúp ngành nông nghiệp Việt Nam tiến đến mục tiêu xanh – sạch – bền vững.
CÔNG TY TNHH TM DV NHA PHƯỚC THỊNH
Địa chỉ: 3 Xóm Vôi, Phường 14, Quận 5, TP.HCM
Văn phòng: 143/50 Gò Dầu, Phường Tân Quý, Quận Tân Phú, TP.HCM
Điện thoại: 02866860907
Hotline: 0906.980.907 – 0933.933.224
Email: nptyeast@gmail.com
Website: www.nptyeast.vn
