CHIẾT XUẤT NẤM MEN GIA VỊ SA322

Chiết xuất nấm men có nguồn gốc từ men ăn được. Nhờ ứng dụng của công nghệ sinh học hiện đại, các enzyme của nấm men phân cắt protein, peptide, acid nucleic và một loạt các thành phần dinh dưỡng của nấm men thành các đặc tính cho hương vị.

Chiết xuất nấm men không chứa bất kỳ thành phần biến đổi gen, phụ gia tổng hợp, chất hóa học hoặc các thành phần có nguồn gốc từ động vật. Nó là một nguồn giàu protein, peptide, acid amin, nucleotide, vitamin B, khoáng chất và vi chất dinh dưỡng. Những đặc tính quý giá này làm cho chiết xuất nấm men trở thành một nguồn cung cấp hương vị tự nhiên lý tưởng cho các ứng dụng thực phẩm với nhiều lợi ích khác nhau: nguồn tự nhiên của hương vị Xian / Umami, giảm natri và đường, hương vị Hou-feel/Mouthfulness, hương vị tinh khiết và sạch, thương hiệu sạch, mặt nạ off-notes, chiụ được nhiệt độ cao,… nhằm đáp ứng các tiêu chuẩn của tổ chức y tế thế giới (WHO) về giảm tiêu thụ muối và thương hiệu sạch.

Angel Yeast Co., Ltd – công ty men lớn nhất châu Á – đồng thời cũng là công ty men lớn thứ ba trên toàn cầu, đã thành lập 4 dây chuyền sản xuất nấm men chuyên dụng đạt tiêu chuẩn quốc tế. Quy mô sản xuất của Angel được xếp vào hàng những quy mô lớn hàng đầu trên thế giới. Các sản phẩm chiết xuất nấm men của Angel đáp ứng đầy đủ các loại chiết xuất nấm men gia vị cần thiết bao gồm: YE cơ bản, YE vị Xian / Umami, Hou-feel / mouthfulness YE, Flavor YE. Đồng thời, chiết xuất nấm men Angel là giải pháp ứng dụng phù hợp cho các nhà sản xuất thực phẩm để tạo ra các công thức nấu ăn đa dạng.

Chiết xuất nấm men vị Umani SA322 của Angel

Chiết xuất nấm men vị Umami giàu nucleotide tự nhiên, cung cấp vị Umami mạnh mẽ để cải thiện vị tổng thể của thực phẩm. Nó là một nguyên liệu sạch hoàn hảo và là chất thay thế tự nhiên cho bột ngọt.