Men Rượu Vang Đỏ RV002 - Dùng Cho Nho, Táo, Xoài, Mận, Ổi, Dưa Lưới

Men rượu vang đỏ RV002 được lựa chọn từ chủng nấm men Saccharomycess cerevisiae tự nhiên với chất lượng cao, giúp quá trình lên men nhanh, ổn định và hiệu quả. Đặc biệt giúp giữ được màu sắc của trái cây khi lên men.

Men rượu vang đỏ RV002 phù hợp với các chất tannins và pigments (có trong vỏ nho) khi lên men, sản sinh nhiều polysaccharide (tinh bột), có cấu trúc tốt, gia tăng hương vị đặc biệt cho rượu vang đỏ. Bên cạnh đó, men rượu vang đỏ RV002 còn gia tăng mùi thơm của rượu.

Slyzed giữ được đầy đủ các tính chất của axit lactic trong quá trình lên Malolactic (MLF). Sử dụng men rượu vang đỏ RV002 thì lắng đọng sau khi lên men ít, ổn định các chất pigments, axit amin và rượu vang từ men anto.

Đặc tính sản phẩm:

Thông số	Chi tiết
Nhiệt độ lên men thích hợp	10º – 30º
Tỷ lệ chuyển hóa đường thành rượu	1% alcohol (v/v)/ 16,8g/L
Kháng cồn	≥ 14% (v/v)
Sản sinh Glycerol	≥ 8g/L
Sản sinh axit dễ bay hơi	Ít
Sản sinh tạp chất	Không
Tạo bọt	Ít

Sản phẩm đạt các chứng nhận: